Крохмаль картопляний – це не що інше, як сипучий порошок білого кольору (іноді з жовтуватим відтінком), який отримують з картопляних бульб. У харчовій промисловості картопляний крохмаль використовується як харчова добавка при виробництві киселів, соусів, пудингів і т.д. Його додають у хліб і здобну випічку, у різні сорти печива, щоб надати кінцевому продукту потрібну текстуру, вологість, консистенцію і зовнішній вигляд. Також крохмаль можна використовувати як протизапальний засіб при недугах у системі травлення.